بسياري از افراد ترجيح مي دهند كه غذاها را با طعمهاي جذاب و جديد و يا طعمهاي محلي تجربه كنند.
غذاهاي تند و اسپايسي در ايران معمولا با نام عذاهاي بندري شناخته مي شوند. يكي از اين غذاهاي پرطرفدار، جوجه كباب بندري است.
جوجه كباب بندري مزه كمي تند و دلنشين دارد كه اشتها به غذا را بيشتر مي كند. اين تندي همزمان باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي شود و از چاقي جلوگيري مي كند.
چاشني جوجه كباب بندري براي تهيه آسان جوجه كباب با طعم بندري توليد شده است.
اين چاشني زحمت شما را براي بسياري موارد كم مي كند. از جمله: خواباندن گوشت در آبليمو و پياز، زدن ادويه و نمك و…
با چاشني جوجه كباب بندري گوشت در عرض پنج دقيقه ترد شده و آماده پخت است.
موارد استفاده چاشني جوجه كباب بندري:
براي تهيه جوجه كباب
براي طبخ قطعات گوشت مرغ در ماهي تابه با كمي روغن (جوجه كباب ماهي تابه اي)
براي استفاده در روي قطعات سيب زميني و كباب كردن در فر يا درگريل يا در ماهي تابه و يا روي آتش كباب كنيد .
براي استفاده در مايع كتلت يا كوكو هم اضافه كنيد .
مزاياي چاشني جوجه كباب بندري :
خيلي راحت و سريع يك جوجه كباب ترد و خوشمزه داريد.
نياز به خواباندن گوشت نداريد فقط در عرض ۱۰ دقيقه آماده مي شود.
نيازي به اضافه كردن نمك و هيچ ادويه ديگري نداريد.
با اين محصول گوشت مرغ را هم مي توانيد كباب كنيد ، هم توي فر بگذاريد ، هم در ماهي تابه تفت دهيد و كباب ماهي تابه اي درست كنيد.
هم طعم دلپذيري دارد و هم گوشت مرغ رو ترد و لذيذ مي كند.
فروشگاه اينترنتي هم اكنون اين محصول بي نظير را براي شما فراهم نموده است تا بتوانيد براحتي با خريد اينترنتي اين محصول، آنرا درب منزل دريافت كنيد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۶ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۱۲:۲۴:۳۳ توسط:آقاي شريفي موضوع:
بسياري از افراد ترجيح مي دهند كه غذاها را با طعمهاي جذاب و جديد و يا طعمهاي محلي تجربه كنند.
غذاهاي تند و اسپايسي در ايران معمولا با نام عذاهاي بندري شناخته مي شوند. يكي از اين غذاهاي پرطرفدار، جوجه كباب بندري است.
جوجه كباب بندري مزه كمي تند و دلنشين دارد كه اشتها به غذا را بيشتر مي كند. اين تندي همزمان باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي شود و از چاقي جلوگيري مي كند.
چاشني جوجه كباب بندري براي تهيه آسان جوجه كباب با طعم بندري توليد شده است.
اين چاشني زحمت شما را براي بسياري موارد كم مي كند. از جمله: خواباندن گوشت در آبليمو و پياز، زدن ادويه و نمك و…
با چاشني جوجه كباب بندري گوشت در عرض پنج دقيقه ترد شده و آماده پخت است.
موارد استفاده چاشني جوجه كباب بندري:
براي تهيه جوجه كباب
براي طبخ قطعات گوشت مرغ در ماهي تابه با كمي روغن (جوجه كباب ماهي تابه اي)
براي استفاده در روي قطعات سيب زميني و كباب كردن در فر يا درگريل يا در ماهي تابه و يا روي آتش كباب كنيد .
براي استفاده در مايع كتلت يا كوكو هم اضافه كنيد .
مزاياي چاشني جوجه كباب بندري :
خيلي راحت و سريع يك جوجه كباب ترد و خوشمزه داريد.
نياز به خواباندن گوشت نداريد فقط در عرض ۱۰ دقيقه آماده مي شود.
نيازي به اضافه كردن نمك و هيچ ادويه ديگري نداريد.
با اين محصول گوشت مرغ را هم مي توانيد كباب كنيد ، هم توي فر بگذاريد ، هم در ماهي تابه تفت دهيد و كباب ماهي تابه اي درست كنيد.
هم طعم دلپذيري دارد و هم گوشت مرغ رو ترد و لذيذ مي كند.
فروشگاه اينترنتي هم اكنون اين محصول بي نظير را براي شما فراهم نموده است تا بتوانيد براحتي با خريد اينترنتي اين محصول، آنرا درب منزل دريافت كنيد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۶ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۱۲:۲۴:۲۲ توسط:آقاي شريفي موضوع:
مهم ترين و احتمالا پر مصرف ترين غلاتي كه در سطح جهاني مورد استفاده قرار مي گيرد برنج است. اين محصول غذايي قوت غالب و اصلي تمام سفره هاي ايراني است. از گونه ايراني برنج ها به عنوان يكي از مرغوب ترين نوع برنج ياد مي شود.
انواع برنج ايراني و خارجي
بيش ترين برنج مصرفي كشور، برنج ايراني و هندي است. برنج ايراني خود دسته بندي مختلفي دارد كه برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمي و برنج دودي از بهترين و متداول ترين نوع برنج ايراني محسوب مي شود. خاستگاه انواع برنج ايراني شهرهاي شمالي كشور به ويژه گيلان و طارم است. البته كشت برنج مرغوب مختص به اين شهرها نيست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گيلان و مازندران، بهترين و خوش پخت ترين نوع برنج ايراني را دارند.
برنج هندي
اين نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هيچ عنوان قابل قياس با برنج ممتاز ايراني نمي باشد. مهم ترين ويژگي برنج هندي قد بلند و به اصطلاح ميزان ري كردن آنهاست كه به همين علت مورد علاقه بعضي افراد است.
برنج طارم
يكي از مرغوب ترين برنج ايراني، برنج طارم است. عطر و بوي برنج طارم در بين تمام برنج هاي ايراني زبانزد است. برنج طارم بر خلاف ساير برنج هاي ايراني رنگي متمايل به نباتي و كرم دارد. طارم در واقع يكي از شهرهاي خوش آب و هواي استان زنجان بوده كه در نزديكي استان گيلان و مازندران قرار دارد. آب و هواي بسيار مناسب و ويژه اين شهر دليل اصلي كيفيت و عطر برنج طارم است.
برنج سبوس دار
بالاترين ارزش غذايي در بين انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذايي برنج سبوس دار به دليل برداشت صرف پوسته آن به طور كامل حفظ مي شود. تركيبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بيماري هاي همچون انواع سرطان، آلزايمر و فشار خون جلوگيري مي كند. ضمن اينكه برنج سبوس دار حاوي مقادير زيادي از آنتي اكسيدان است كه به طور كامل پوست را تغذيه كرده و مانع از پيري زودرس مي شود.
برنج هاشمي درجه يك
به زعم بسياري از مصرف كنندگان برنج هاشمي از ناب ترين و با كيفيت ترين نوع برنج ايراني است. خوش پختي ،قد، طعم و عطر اين برنج باعث محبوبيت آن شده است. بنابر همين ويژگي هاي ذكر شده برنج هاشمي به عنوان برنج مجلسي ايراني استفاده مي شود.
برنج دودي
برنج دودي از آن دسته از خوراكي هايي است كه امروزه گهگاهي براي تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده مي شود ولي در گذشته به جهت نگه داري بهتر مواد غذايي از اين روش استفاده شده است.
خريد اينترنتي بهترين برنج ايراني و خارجي
بسياري از مردم تخصص و توانايي تشخيص نوع برنج و انتخاب مدل با كيفيت و مرغوب آن در را ندارد. همچنين خريد اين محصول به صورت مستقيم از شاليزار و خود كشاورز هزينه، زمان و زحمت زيادي را به دنبال دارد. برند هاي مطرحي در زمينه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاك ، مهماندوست و فاميلا همين كار را براي شما با هزينه كمتر و صرف حداقل زمان انجام مي دهند. لذا شما مي توانيد انواع برنج هندي و ايراني همچون برنج محبوب هاشمي و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اينترنتي خريداري كرده و از طعم و عطر آن لذت ببريد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۵ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۰۸:۴۲:۱۷ توسط:آقاي شريفي موضوع:
مهم ترين و احتمالا پر مصرف ترين غلاتي كه در سطح جهاني مورد استفاده قرار مي گيرد برنج است. اين محصول غذايي قوت غالب و اصلي تمام سفره هاي ايراني است. از گونه ايراني برنج ها به عنوان يكي از مرغوب ترين نوع برنج ياد مي شود.
انواع برنج ايراني و خارجي
بيش ترين برنج مصرفي كشور، برنج ايراني و هندي است. برنج ايراني خود دسته بندي مختلفي دارد كه برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمي و برنج دودي از بهترين و متداول ترين نوع برنج ايراني محسوب مي شود. خاستگاه انواع برنج ايراني شهرهاي شمالي كشور به ويژه گيلان و طارم است. البته كشت برنج مرغوب مختص به اين شهرها نيست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گيلان و مازندران، بهترين و خوش پخت ترين نوع برنج ايراني را دارند.
برنج هندي
اين نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هيچ عنوان قابل قياس با برنج ممتاز ايراني نمي باشد. مهم ترين ويژگي برنج هندي قد بلند و به اصطلاح ميزان ري كردن آنهاست كه به همين علت مورد علاقه بعضي افراد است.
برنج طارم
يكي از مرغوب ترين برنج ايراني، برنج طارم است. عطر و بوي برنج طارم در بين تمام برنج هاي ايراني زبانزد است. برنج طارم بر خلاف ساير برنج هاي ايراني رنگي متمايل به نباتي و كرم دارد. طارم در واقع يكي از شهرهاي خوش آب و هواي استان زنجان بوده كه در نزديكي استان گيلان و مازندران قرار دارد. آب و هواي بسيار مناسب و ويژه اين شهر دليل اصلي كيفيت و عطر برنج طارم است.
برنج سبوس دار
بالاترين ارزش غذايي در بين انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذايي برنج سبوس دار به دليل برداشت صرف پوسته آن به طور كامل حفظ مي شود. تركيبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بيماري هاي همچون انواع سرطان، آلزايمر و فشار خون جلوگيري مي كند. ضمن اينكه برنج سبوس دار حاوي مقادير زيادي از آنتي اكسيدان است كه به طور كامل پوست را تغذيه كرده و مانع از پيري زودرس مي شود.
برنج هاشمي درجه يك
به زعم بسياري از مصرف كنندگان برنج هاشمي از ناب ترين و با كيفيت ترين نوع برنج ايراني است. خوش پختي ،قد، طعم و عطر اين برنج باعث محبوبيت آن شده است. بنابر همين ويژگي هاي ذكر شده برنج هاشمي به عنوان برنج مجلسي ايراني استفاده مي شود.
برنج دودي
برنج دودي از آن دسته از خوراكي هايي است كه امروزه گهگاهي براي تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده مي شود ولي در گذشته به جهت نگه داري بهتر مواد غذايي از اين روش استفاده شده است.
خريد اينترنتي بهترين برنج ايراني و خارجي
بسياري از مردم تخصص و توانايي تشخيص نوع برنج و انتخاب مدل با كيفيت و مرغوب آن در را ندارد. همچنين خريد اين محصول به صورت مستقيم از شاليزار و خود كشاورز هزينه، زمان و زحمت زيادي را به دنبال دارد. برند هاي مطرحي در زمينه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاك ، مهماندوست و فاميلا همين كار را براي شما با هزينه كمتر و صرف حداقل زمان انجام مي دهند. لذا شما مي توانيد انواع برنج هندي و ايراني همچون برنج محبوب هاشمي و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اينترنتي خريداري كرده و از طعم و عطر آن لذت ببريد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۵ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۰۸:۴۲:۰۷ توسط:آقاي شريفي موضوع:
ليمو عماني يك چاشني خوشمزه براي غذاها مخصوصا قرمه سبزي است و در كنار طعمي كه به غذاها مي دهد فوايد زيادي هم براي سلامتي دارد.
از خواص ليمو عماني ميتوان به خاصيت خنك كنندگي ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده اشاره كرد. همچنين ليموعماني داراي ويتامين c ، پتاسيم و كلسيم است كه براي سلامتي لازمست
ليمو عماني
ليمو عماني يا ليمو اماني، ليمو ترش شيسه يا تغن (به لاتين: Citrus aurantifulia) ميوه خشك‌شده ايست كه به‌عنوان چاشني در غذاهاي خاورميانه اي خصوصاً ايراني استفاده ميشود. ليمو عماني تازه رنگ خردلي داشته و بسيار ترش است، به‌طوري‌كه تازه‌اش را معمولاً نمي‌توان به‌تنهايي مصرف كرد، بنابراين آن را در آفتاب خشك مي‌كنند تا داخل آن به رنگ سياه درآيد. رنگ پوستهٔ خارجي آن از زرد قهوه‌اي تا سياه بوده و آنرا به‌صورت چاشني در غذا مورد استفاده قرار مي‌دهند. ليمو عماني به‌صورت گرد كوبيده‌شده يا درسته عرضه ميشود.
ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهاي اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زيتون اين كشور بسيار معروف است !
در مورد استفاده از ليمو عماني ، بهتر است به جاي سوراخ كردن پوست ليمو با چنگال، ليمو را با چاقو از وسط ببريد و هسته هاي آن را خارج كنيد و به همين صورت داخل خورش استفاده كنيد تا به جاي طعم پوست ليمو ، از طعم و عطر خود ليمو بهره مند شويد.بعضي ها نيز از گرد ليمو عماني استفاده مي كنند كه در بعضي از خوراك ، باعث كدر و تيره شدن رنگ خوراك ميشود .
معروف ترين روش استفاده از ليمو عماني نيز همان روش خيساندن در آب ولرم و بعد سوراخ كردن پوست ليمو و استفاده از آن داخل خورشهاست كه راجع به اين موضوع قبلا كاملا توضيح داده ام . در اين روش بيشتر از آنكه عطر و مزه ليمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست ليموي خشك شده ميگيرد و روش زياد جالبي به نظر نميرسد.
خواص بي نظير ليمو عماني
ليمو عماني خيلي ترش است . خنك كننده ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده و داراي ويتامين Cاست. دم كرده ليمو عماني بهترين هديه براي بيماران فشار خون است ، با كمك راديو اكتيوي كه در ليمو و جود دارد جلوي پيري را خواهد گرفت . ترشي ليمو نه تنها براي مبتلايان به زخم معده مضر نيست بلكه صد در صد هم مفيد است و از فلج كودكان جلو گيري مي كند .ليمو عماني ضد سر طان نيز هست.
در شبه جزيره مالايا برگ هاي ليمو عماني را له مي كنند و براي سر درد روي پيشاني مي گذارند تا سردرد خود را خوب كنند. اين ميوه از نظر كلسيم و پتاسيم غني است و از نظر ويتامين C از ساير مركبات پيشي گرفته و به عنوان كاهنده فشار خون و چربي خون شناخته شده است. خوردن دم كرده آن اغلب با چاي و گل گاو زبان در كاهش فشار خون موثر است. براي افراد با فشار خون طبيعي نيز مصرف دم كرده آن با عسل يا نبات پيشنهاد مي شود.
ليمو عماني از نظر طب سنتي خنك كننده، اشتها آور، ضدعفوني كننده، مقوي معده، ضد نفخ، موثر براي رفع عوارض كمبود ويتامين C، مسكن سردرد، التيام دهنده ي سرفه و سرماخوردگي است. اين چاشني به دليل مواد آنتي اكسيداني، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوي موثر است.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۳ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۰۹:۲۰:۱۸ توسط:آقاي شريفي موضوع:
مهم ترين و احتمالا پر مصرف ترين غلاتي كه در سطح جهاني مورد استفاده قرار مي گيرد برنج است. اين محصول غذايي قوت غالب و اصلي تمام سفره هاي ايراني است. از گونه ايراني برنج ها به عنوان يكي از مرغوب ترين نوع برنج ياد مي شود.
انواع برنج ايراني و خارجي
بيش ترين برنج مصرفي كشور، برنج ايراني و هندي است. برنج ايراني خود دسته بندي مختلفي دارد كه برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمي و برنج دودي از بهترين و متداول ترين نوع برنج ايراني محسوب مي شود. خاستگاه انواع برنج ايراني شهرهاي شمالي كشور به ويژه گيلان و طارم است. البته كشت برنج مرغوب مختص به اين شهرها نيست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گيلان و مازندران، بهترين و خوش پخت ترين نوع برنج ايراني را دارند.
برنج هندي
اين نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هيچ عنوان قابل قياس با برنج ممتاز ايراني نمي باشد. مهم ترين ويژگي برنج هندي قد بلند و به اصطلاح ميزان ري كردن آنهاست كه به همين علت مورد علاقه بعضي افراد است.
برنج طارم
يكي از مرغوب ترين برنج ايراني، برنج طارم است. عطر و بوي برنج طارم در بين تمام برنج هاي ايراني زبانزد است. برنج طارم بر خلاف ساير برنج هاي ايراني رنگي متمايل به نباتي و كرم دارد. طارم در واقع يكي از شهرهاي خوش آب و هواي استان زنجان بوده كه در نزديكي استان گيلان و مازندران قرار دارد. آب و هواي بسيار مناسب و ويژه اين شهر دليل اصلي كيفيت و عطر برنج طارم است.
برنج سبوس دار
بالاترين ارزش غذايي در بين انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذايي برنج سبوس دار به دليل برداشت صرف پوسته آن به طور كامل حفظ مي شود. تركيبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بيماري هاي همچون انواع سرطان، آلزايمر و فشار خون جلوگيري مي كند. ضمن اينكه برنج سبوس دار حاوي مقادير زيادي از آنتي اكسيدان است كه به طور كامل پوست را تغذيه كرده و مانع از پيري زودرس مي شود.
برنج هاشمي درجه يك
به زعم بسياري از مصرف كنندگان برنج هاشمي از ناب ترين و با كيفيت ترين نوع برنج ايراني است. خوش پختي ،قد، طعم و عطر اين برنج باعث محبوبيت آن شده است. بنابر همين ويژگي هاي ذكر شده برنج هاشمي به عنوان برنج مجلسيايراني استفاده مي شود.
برنج دودي
برنج دودي از آن دسته از خوراكي هايي است كه امروزه گهگاهي براي تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده مي شود ولي در گذشته به جهت نگه داري بهتر مواد غذايي از اين روش استفاده شده است.
خريد اينترنتي بهترين برنج ايراني و خارجي
بسياري از مردم تخصص و توانايي تشخيص نوع برنج و انتخاب مدل با كيفيت و مرغوب آن در را ندارد. همچنين خريد اين محصول به صورت مستقيم از شاليزار و خود كشاورز هزينه، زمان و زحمت زيادي را به دنبال دارد. برند هاي مطرحي در زمينه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاك ، مهماندوست و فاميلا همين كار را براي شما با هزينه كمتر و صرف حداقل زمان انجام مي دهند. لذا شما مي توانيد انواع برنج هندي و ايراني همچون برنج محبوب هاشمي و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اينترنتي خريداري كرده و از طعم و عطر آن لذت ببريد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۱ شهريور ۱۳۹۸ساعت:
۰۹:۰۳:۵۷ توسط:آقاي شريفي موضوع:
برنج ايراني يكي از غذاهايي است كه به شيوه هاي گوناگون سرو مي شود. اين ماده ي غذايي را مي توان به صورت پلو پخت و به همراه مواد خوراكي زيادي همچون انواع حبوبات، انواع سبزيجات، و … پخت و از طرف ديگر به صورت چلو پخت. چلو را مي توان با انواع خورش ها و انواع كباب ها سرو كرد. يكي از خورش هاي خوش مزه و دوست داشتني كه به همراه چلو مصرف مي شود خورش قيمه سيب زميني است. خورش قيمه يكي از غذاهاي پر طرف دار در ميان ايرانيان مي باشد. كه در آماده كردن آن مي توان از چاشني خورش قيمه استفاده كرد. اين خورش از غذاهاي اصيل ايراني است و معمولا يكي از خوراك هاي اصلي است كه حداقل هفته اي يك بار بر سر سفره هاي خانواده هاي ايراني خود نمايي مي كند. اين غذاي لذيذ و دوست داشتني در كنار خوشمزگي داراي خواص بسيار زيادي است و خوردن آن مي تواند فوايد زيادي را براي بدن به ارمغان آورد. در اين مقاله به ۱۰ مورد از بهترين خواص خورش قيمه سيب زميني پرداخته شده است.
افزايش تقويت عمومي بدن با خورش قيمه سيب زميني
خورش قيمه حاوي ويتامين A و C است و از اين رو مي تواند قواي عمومي بدن را افزايش دهد و آن را تقويت نمايد. از طرف ديگر بايد بدانيد كه خورش قيمه سيب زميني داراي مواد مغذي فراواني است كه مي تواند براي ترميم استخوان هاي شكسته ي بدن مفيد واقع شود.
10 مورد از بهترين خواص خورش قيمه سيب زميني
- درمان كم خوني با خورش قيمه سيب زميني
خورش قيمه سيب زميني داراي مقدار زيادي آهن است و از اين و مي تواند براي درمان كم خوني ماده ي غذايي بسيار مفيدي باشد. از اين رو به افراد مبتلا به كم خوني و همينطور بانوان ايراني كه بعضا به شدت با اين مشكل مواجه هستند توصيه مي شود كه بيش از پيش به اين ماده ي غذايي گرايش داشته باشند.
- تقويت مو با مصرف خورش قيمه سيب زميني
به گفته ي متخصصان تغذيه و كارشناسان حوزه ي سلامت يكي از خواص بي نظير خورش قيمه سيب زميني اين است كه از ريزش مو جلو گيري مي كند و از طرفي سبب تقويت آن مي گردد.
- ساير خواص خورش قيمه سيب زميني
از ديگر خواص خورش قيمه سيب زمينيي مي توان به اين موارد اشاره كرد:
- پيشگيري و درمان يبوست
- افزايش قواي جنسي به خصوص براي آقايان
- تقويت بينايي
- پيشگيري از اختلال اوتيسم
- كمك به رفع استرس و افسردگي
- استحكام استخوان ها
- افزايش انرژي بدن
طرز تهيه
پياز را خرد كرده و در كمي روغن سرخ مي كنيم، وقتي پياز طلايي رنگ شد، گوشت را به پياز داغ اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم، حرارت را كم مي كنيم و مي گذاريم گوشت آب بيندازد، وقتي آب گوشت تبخير شد، لپه را كه از قبل خيسانده ايم به همراه زردچوبه، ادويه خورش قيمه و فلفل به گوشت اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا با گوشت خوب مخلوط شوند، بعد حدود ۲ ليوان آب مي ريزيم و حرارت زير قابلمه را تنظيم مي كنيم تا خورش با حرارت ملايم آرام آرام جا بيفتد. بهتر است در اين مرحله در قابلمه را بگذاريم.
وقتي گوشت و لپه پختند، رب گوجه فرنگي را در ماهي تابه جداگانه با مقداري روغن تفت مي دهيم و به خورش اضافه مي كنيم. بعد ليمو اماني را پس از ايجاد چند سوراخ به داخل خورش مي اندازيم. سپس ريشه ساييده زعفران را داخل خورش مي ريزيم. در اين مرحله نمك خورش را نتظيم مي كنيم. براي طعم گرفتن و جا افتادن خورش حدود ۱ ربع تا ۲۰ دقيقه كافي است.
براي تزيين خورش قيمه، سيب زميني را به صورت خلال در مي آوريم، بعد آن را مي شوريم و با پارچه اي تميز خشك مي كنيم. بعد داخل روغن سرخ مي كنيم و زمان سرو خورش، از آن استفاده مي كنيم.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۳۰ مرداد ۱۳۹۸ساعت:
۱۰:۱۵:۱۸ توسط:آقاي شريفي موضوع:
هر ساندويچ همبرگر از ۴ جز اصلي تشكيل ميشود كه بدون هر كدام از آنها، غذايي تهيه شده ناقص بوده و نمي‌توان به آن همبرگر گفت. برگر، نان همبرگر، سس و مخلفات مانند سبزيجات يا ادويه مخصوص همبرگر كه درنهايت يك ساندويچ همبرگر را تشكيل مي‌دهند.
نان همبرگر:
در گذشته از همان نان‌هايي كه در هر منطقه پخته مي شد، براي تهيه همبرگر استفاده مي‌شد، اما بعدها نان همبرگر تغيير كرد و به شكل نان‌هاي صنعتي گرد اسفنجي با آردگندم كه كمي طعم شيرين دارند تبديل شد كه امروزه جزو پرمصرف‌ترين نوع نان در سراسر دنيا محسوب ميشود. نان جو، نان چاودار، نان‌هاي ادويه‌دار يا كنجدي نيز براي سرو همبرگر در دنيا مورد استفاده قرار مي‌گيرند. با اين حال برخي افراد در منزل و با استفاده از گاز فردار، نان همبرگر خانگي خوشمزه و باكيفيت تهيه مي‌كنند.
يكي از رموز تهيه نان همبرگر مطبوع و با كيفيت، رعايت تناسب مواد اوليه مي‌باشد. برخي از اين مواد نقش مهم‌تر و حساس‌تري در تهيه نان دارند. به عنوان مثال خمير‌مايه، كه براي فعال شدن و عمل آمدن نياز به مقداري شكر دارد. از طرفي افزودن مقادير بالاي شكر باعث مرگ و غيرفعال‌شدن خمير‌مايه خواهد شد. همچنين نمك به كنترل فعاليت خمير‌مايه كمك ميكند و همان‌طور كه در مورد شكر نيز صادق است، مقادير بالاي نمك يا افزودن نمك به صورت مستقيم بر روي خمير‌مايه، آن را غير‌فعال خواهد كرد.
نكته ديگر در مورد مواد اوليه مورد استفاده در پخت نان همبگر اين است كه در مورد برخي مواد اوليه نمي‌توان اندازه دقيقي ارائه كرد. به عنوان مثال، آرد كه مقدار مصرفي آن در پخت نان‌ها به عوامل مختلفي بستگي دارد و هميشه تاكيد ميشود كه ميزان آرد تقريبي بوده و بايد تا اندازه‌اي به خمير اضافه شود كه خمير به دست نچسبد. نسبت مواد مياني و يا مغز‌ها و طعم‌دهنده‌هاي مختلف مورد استفاده در تهيه نان نيز از مواردي است كه بسته به ذائقه افراد بستگي دارد و نمي‌توان اندازه دقيقي براي آنها تعيين كرد.
سس همبرگر:
سس‌هاي مورد استفاده براي همبرگر بسيار متنوع هستند. براي مثال ميتوان از انواع سسها مانند سس گوجه فرنگي يا سس كچاپ، سس مايونز، سس‌هاي پنيردار، سس‌هاي دودي (سس باربيكيو)، انواع سس خردل، سس ترش و تند و سس هاي ميوه‌اي نيز در كنار ساندويچ همبرگر استفاده نمود. انتخاب سس به نوع برگر و سليقه هر فرد بستگي دارد، اما استفاده از سس مايونز به عنوان سس اصلي ساندويچ و سس كچاپ به عنوان سس كنار غذا، شهرتي جهاني دارد.
افرادي كه از رژيم‌هاي كم‌كالري پيروي مي‌كنند مي‌توانند به جاي استفاده از اين سسها، از سس‌هاي رژيمي يا سس‌هايي كه با پنيرهاي رژيمي و كم‌چرب تهيه ميشود در كنار انواع سس خردل استفاده كنند.
مخلفات همبرگر
ساندويچ همبرگر معمولا همراه با مخلفات متنوعي سرو ميشود؛ يعني در يك ساندويچ همبرگر از انواع سبزيجات شامل گوجه فرنگي، خيارشور، كاهو، قارچ، كدو، كلم‌هاي مختلف، پياز، سير و سبزي‌هاي گوناگون ميتوان استفاده نمود. سبزيجات مورد استفاده در ساندويچ‌ها با توجه به نوع برگر، ادويه‌هاي به كار رفته در آنها و همينطور سليقه افراد انتخاب مي‌شوند ولي در نهايت يار جدانشدني برگرها، سيب زميني سرخ شده است.
به جز اين موارد انواع دورچين غذا مانند قارچ سوخاري، پياز سوخاري، چيپس سيب زميني و ... نيز در كنار انواع ساندويچ‌خت به خصوص ساندويچ همبرگر مصرف ميشود.
ادويه مخصوص همبرگر:
شايد بارها تلاش كرده‌ايد در منزل يك ساندويچ همبرگر خوشمزه و مشابه همبرگرهاي بازاري تهيه كنيد اما هربار به اين نتيجه رسيده‌ايد كه خير، هيچ همبرگري شبيه همبرگرهاي آماده نيست!
شايد مهم‌ترين دليل اين اختلاف، تفاوت در ادويه‌جاتي باشد كه معمولا در رستوران‌ها و فست فودي‌ها از آنها براي تهيه انواع ساندويچ‌ها استفاده ميشود و شما از جزييات و تركيبات آنها بي‌خبر هستيد. در ادامه اين مشكل را رفع خواهيم كرد و راز و رمز تهيه ادويه مخصوص همبرگر را به شما خواهيم گفت.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۲۹ مرداد ۱۳۹۸ساعت:
۰۵:۴۹:۲۲ توسط:آقاي شريفي موضوع:
براي انتخاب يك محصول برنج مناسب، داشتن اطلاعاتي در اين زمينه به شما كمك بزرگي ميكند تا حين خريد دچار اشتباه نشويد چراكه در حال حاضر نمونه برنج‌هاي زيادي در بازار به چشم مي‌خورد كه از لحاظ ظاهري شباهت زيادي به برنج ايراني دارند اما پس از پخت، كيفيتي كه شما انتظارش را داريد به‌دست نخواهيد آورد.
برنج
به همين‌خاطر شايد با خواندن اين گزارش بتوانيد از اين پس محصول برنجي را خريداري كنيد كه به ذائقه شما نزديك باشد.
خوش عطر و خوش طعم
برنج‌هاي ايراني با برندهاي متفاوتي به بازارعرضه مي‌شوند. برنج هاشمي، صدري، علي‌كاظمي، ندا، خزر، طارم، شيرودي و... بخشي از معروف‌ترين برنج‌هاي ايراني هستند. برنج‌ها به‌واسطه نوع بذرشان به 2دسته پرمحصول و كم‌محصول تقسيم‌بندي مي‌شوند كه براي نمونه برنج هاشمي و صدري به‌خاطر محصول خوبي كه مي‌دهند در دسته برنج‌هاي پرمحصول قرار گرفته‌اند. در اين ميان برنج هاشمي، اگر اصل آن در بازار پيدا شود، جزو پرطرفدارترين محصولات برنج شناخته شده است، به اين خاطر كه پس از پخت، هم خوب ري ميكند و قد مي‌كشد، هم عطر خوبي دارد و هم در اصطلاح برنجكاران، خالي و بدون خورش هم ميشود آن را ميل كنيد. بد نيست بدانيد كه حين خريد اين نوع برنج و برنج‌هاي ايراني ديگر بايستي كمي دست به عصا و سختگيرانه وارد بازار شويد چراكه در كنار برنج‌هاي ايراني، بازار داغ برنج‌هاي خارجي و شباهت‌هايي كه با محصول برنج اصيل ايراني دارند باعث ميشود تا مشتريان حين خريد دچار مشكل شوند؛ برنج‌هايي كه به‌خاطر دارا بودن مواد مضر مثل آرسنيك سلامت افراد را در طولاني‌مدت به خطر مي‌اندازند.
راه‌هاي تشخيص برنج خوب
يكي از ويژگي‌هاي برنج خوب اين است كه پس ازدم گذاشتن، برنج‌ها يك اندازه باشند، خوب قد بكشند و عطر خوبي هم داشته باشند اما اين موضوع به تنهايي نمي‌تواند ملاك ما براي خريد نمونه مناسبي از برنج ايراني باشد. درواقع برنج خوب، برنجي است كه در وهله اول پوك نباشد. براي تشخيص اين موضوع كافي است مقداري برنج را زير دندانتان بجويد. اگر برنج خيلي زود زيردندانتان شكست و آسياب شد بدانيد كه برنج خوبي نيست اما اگر برنج سفت بود وخيلي ديرشكست بدانيد كه برنج مرغوبي است. طول برنج مرغوب حدود يك‌سانتي‌متر است و رنگ روشني دارد و بدون رگه‌هاي طولي و عرضي است.
راه ديگرتشخيص برنج ايراني، عطري است كه اين برنج دارد. شما مي‌توانيد مشتي برنج برداريد و خيلي‌خوب عطرآن را بو بكشيد. اگر برنج عطر خوبي داشت، معلوم است كه شما برنج خوبي را انتخاب كرده‌ايد اما اگر با بوكشيدن متوجه عطر برنج نشديد، بهتراست كه مقداري ازبرنج را در دهانتان بجويد و مزه كنيد. اگر عطر برنج زير دندانتان مشخص شد اين نشان مي‌دهدكه انتخاب شما درست بوده. به‌همين‌خاطر ما به شما پيشنهاد مي‌كنيم كه فقط به بو كردن برنج اكتفا نكنيد چراكه بعضي از فروشندگان بي‌انصاف در بازار، با آسياب‌كردن مقداري برنج اصل ايراني گرد آن را به محصولي ديگر مي‌زنند و شما با استنشاق آن محصول ممكن است دچار اشتباه در خريد خود شويد. البته عده‌اي از فروشندگان هم هستند كه با تركيب مقداري برنج ايراني باكيفيت با برنج نامرغوب سعي مي‌كنند مشتري را گمراه كرده و سود خوبي به جيب بزنند. در اين حالت بهتر است كه شما قبل از خريد، اين مشكل را حل كنيد. چطور؟ كافي است مشتي برنج از كيسه برداريد وكف دست‌تان به دانه‌هاي برنج دقت كنيد. اگر دانه‌ها هم‌اندازه نبودند مطمئن باشيد كه برنج تركيب شده. در اين حالت ممكن است شما شاهد مقداري برنج چاق و كوتاه يا برنج شكسته با مقداري برنج خوب و باكيفيت باشيد. البته از ديگر ويژگي‌هايي كه يك برنج ايراني باكيفيت دارد اين است كه زير شكم دانه‌هاي برنج سفيد نباشد.
موضوع ديگري كه حين خريد برنج بايد به آن توجه كنيد قديمي بودن يا در اصطلاح كهنه‌بودن برنج است؛ برنج كهنه خشك‌تر از برنجي است كه به‌طور مثال امسال برداشت‌شده. اين برنج رطوبتي ندارد و زماني كه شما برنج را طبخ مي‌كنيد، برنج، آب را به خوبي به خود ميگيرد و در زمان دم‌كشيدن قد مي‌كشد اما برنجي‌كه امسال برداشت شده به‌خاطر اينكه در انبار نمانده و هنوز مقداري رطوبت در دانه‌هاي برنج وجود دارد، حين پخت به خوبي ري نمي‌‌كند. يادتان هم نرود كه برنج خوب و با كيفيت علاوه بر داشتن همه اين ويژگي‌ها، طعم نسبتا شيريني دارد و نشاسته‌اش هم زياد است.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۲۸ مرداد ۱۳۹۸ساعت:
۰۵:۲۶:۳۵ توسط:آقاي شريفي موضوع:
ميوه عناب كه ظاهري شبيه به سنجد دارد ميوه خوش طعمي ست كه در ايران همواره بصورت خشك مصرف مي شود. خراسان جنوبي رتبه اول در توليد عناب را در كشور به خود اختصاص داده است. خراساني ها عناب را خرماي قرمز هم مي‌نامند، چرا كه هم طعم شيريني داشته و هم يك هسته مانند خرما دارد.
اين محصول گلكوه از ميوه هاي عناب و زرشك (خراسان) كه پس از برداشت ،ضدعفوني و خشك شده اند تهيه شده است. در هر باكس دمنوش عناب و زرشك گلكوه ، 20 عدد تي بگ قرار داده شده و هر تي بگ 1.8 گرم وزن دارد. هر تي بگ براي تهيه دو فنجان دمنوش مناسب است.
اين ميوه كه در نواحي كوهستاني بيشتر به بار مي نشيند تقويت كننده لوله گوارش بوده و مرهمي براي بيماري هاي كبدي همچون كبد چرب به حساب مي آيد. عناب كه سرشار از ويتامين A،B،C و همچنين آهن و فسفر است در طب سنتي براي درمان سرفه و سرماخوردگي به كار مي رود. بهبود زخم ها، آرامش بخشي، رفع گلو درد از كاربردهاي درماني ديگر اين گياه دارويي خوشرنگ به شمار مي آيد.
زرشك نيز كه همچون عناب سوغاتي از خراسان است سرشار از آنتي اكسيدانها بوده و تصفيه كننده خون مي باشد. زرشك عمل هاضمه را بهبود مي بخشد، خونريزي هاي قاعدگي را منظم مي كند و در پيشگيري از ايجاد سنگ صفرا موثر است.
اين دمنوش ريتم قلب راتنظيم و خون را تصفيه ميكند و از طرفي عرق شبانه را نيز كاهش مي دهد. براي اثر گذاري بهتر اين دمنوش، آنرا بين وعده هاي غذايي ميل كنيد.
طرز تهيه دمنوش زرشك
براي تهيه دمنوش زرشك، ۲ قاشق غذاخوري زرشك تازه شسته شده را در قوري بريزيد سپس ۲ ليوان آب جوش به آن اضافه كنيد و بگذاريد به خوبي دَم بكشد. مي‌توانيد مقداري عسل طبيعي يا نبات نيز به اين دمنوش اضافه و ميل كنيد.
برچسب:
،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۲۸ مرداد ۱۳۹۸ساعت:
۰۵:۰۱:۲۸ توسط:آقاي شريفي موضوع: